餐厅——食，置身于有氛围的空间中，细节往往更能唤起人们的共鸣。饮食一事，既是日常，也是仪式。不需要特地强调，只需从生活中信手拈来，去其形，留其意，点滴的情感汇聚于此，餐厅自身具备的烟火气，最容易让人流连忘返。

      什么样的餐厅会让使用者愿意多停留片刻？除却基本的“食”的舒适性与美味与否，也许是更深层次的需求即是情感上的共鸣。

      01.

被趣·构的小龙虾馆 | 南京线状建筑设计

      在设计领域， 构成是指将一定的形态元素，按照视觉规律、力学原理、心理特性、审美法则进行的创造性的组合。

      龙虾最吸引人的应该就是两个巨大的虾钳，因此我们让这个部分呈现出一种左右对称的状态。我们将二楼的两个包间空间解构成夸张独立的虾钳。将视觉表现和空间功能做最有效的结合和表达。

      在材料与颜色的选择上，红色白色以及木色。白色不仅与虾肉的颜色相呼应，同时也缓和了空间，突出结构特点。桌椅选用木色，富有亲和力，也使空间更为纯净。

      项目名称：趣·构

      项目区位：南京

      项目面积：115㎡

      空间设计：线状建筑空间设计研究室

      主创设计：许智超/王丹/严庆

      项目业主：杨世青龙虾

      项目完工：2019.2

      项目摄影：Emma

2.

民国红公馆 | 南京名谷设计机构

      经老门东牌坊入剪子巷东三十米处，由北拾阶而上，见五尺宽铜门向内，迎面玄关，屏风半掩，于转折处入公馆客厅，拉开通向民国往事之序幕。

      客厅最为重要的作用除了迎宾送客亦是集散枢纽，南面并置两个入口，分别通往一层堂食区和北二楼的包间区；北二楼布置九个包间，取名“大千食园”、“逸仙别院”、“美玲客厅”等，分别以民国历史名人为线索取名，包间内布置除基本就餐功能所用的家具外，均以各人物性格展开叙事，还原记忆的画面。

      堂食区分为东西二厅，由过廊相连，过廊保持“通过空间”一贯的营造态度——在黑暗中获取光明，“向光性”是通过空间具备隐晦体验感的保证。

      堂食西厅由原始建筑院落改建而成，保留院落中的主要树木，通过重组微观庭院形成区域视觉中心。加建部分用反支撑结构将楼板剥离原庭院地面，使之形成更加轻盈的建筑体量，宛若将现代装置置放于古典庭院中。

      项目名称：民国红公馆

      设计团队：南京名谷设计机构

      主持设计： 潘冉 / Jaco Pan

      软装陈设：蜜麒麟陈设组

      灯光顾问：DARK LIGHT LIGHTING DESIGN

      艺术顾问：乐泉

      设计撰文：去先生

      项目摄影：李国民（台湾）

      项目地点：中国· 南京市剪子巷

      项目面积：1700平方米

      主要材料：木、泥灰、水磨石、大理石

      3.

      和牛食验室 | 水平线空间

      在这个一千平米的空间中，把大面积的玻璃建构在朦胧里，让座位与灯光韵律关联在一起，融入到质朴的乡野气息构成的大地色系里，非主角，但重要。

      透明的厨房，公开的同时也意味着对内部整洁严谨的要求更为苛刻。

      利用水景构成空间中的留白。

      项目名称：和牛食验室

      项目类型：餐厅

      项目地址：中国 深圳 福田区皇庭中心三层

      设计时间：2018年7月

      竣工时间：2018年12月

      项目规模：1250㎡

      室内设计：琚宾／水平线设计

      平面设计：黑一烊／山河水设计

      设计团队：陈道麒、黄熙彭、罗琼、聂红明、李俊桦、林建旭

      项目撰文：琚宾

      项目摄影：井旭峰

      04

北京雁舍四季 | 古鲁奇建筑

      北京坊是有着深厚底蕴的商业街区，不同于以往的商业项目，它是把每个商业单元通过廊桥集合起来组成了一个颇具传统气质的现代商业区，就像是一个大的园林设计，所以游走在街区里的时候不会有喧闹的感觉，相反会有一种惬意的舒适感。

      设计思路

      厨房和水景

      吧台和厨房

      动线示意图

      将园院宅植入到整个餐厅的设计当中，园是一个大的概念，再将房子住宅空间和两个院子融合到这个园林当中，那所有的通道就形成了若干婉转悠长的廊，这个一个很美妙的设想。当人们从若干个入口进入空间的时候，看到的它不是一个餐厅，仅仅是园的一部分，或宅，或林，或艺术或院子你看到的永远不是全部，当你游走在这个空间的时候找不到入口也找不到出口，当你偶遇一人的时候便路转溪头忽见。

      项目名称：雁舍 四季

      主案设计：赵爽

      设计团队：马冬洁，武尚泳，郑雅楠

      设计总监：利旭恒

      设计公司：古鲁奇公司

      摄影艺术：山地 (西班牙)

      项目位置：北京，中国

      项目面积：500㎡

      完成时间：2019年02月

      项目摄影：鲁鲁西

      05

杭州多伦多自助餐厅 | 上瑞元筑设计

      将西湖的“水元素”作为设计主线，演绎成“六边形水分子”贯穿于整个空间，打造出丰富、俊朗、明快且充满力量的自助就餐环境。大地色系的色彩氛围、钢网的曲线勾勒、冷峻金属的使用，使亲和饱满的餐饮空间平添了一丝贵族气质。

      六边形水分子造型的钢网萦绕在天花上，用通透轻盈的质感，浅浅地诉说了水的故事，运用切割的构成方式形成体块化的岛台设计，多趣味、多形态的的调性显著易识，也为取餐动线赋予了灵活性，空间里材料的粗、细对比，色彩深浅对比，器皿陈设的拙、丽对比，预留了充分的展映余地；锈镜、帷幔、纵向规则的条格、异域的吊顶，无不在文化格调上充分彰显小资阶层的审美趣味，清扬雅致下，营造出散淡自由的慢生活情境。

      自然形成不同的情境空间，统一空间气质下又有微妙的变化，大大丰富了目标客群的多维就餐体验，从所有细节上，消费者会看到空间表情的丰富与生动饱满， 如款型简约且精致的前台、红色的丝绒帷幔、以及六边型纹样窗帘、美食餐饮业道具、自然形态剪影、粗粝的墙和实木、马赛克等每个细节都值得玩味。

      项目名称：杭州多伦多自助餐厅（来福士店）

      项目地址：杭州市江干区新业路252号

      设计单位：上瑞元筑设计有限公司

      主创设计：孙黎明

      方案设计：耿顺峰 、周怡冰

      营业面积：890㎡

      主要用材：新古堡灰石材、镀铜金属板、钢网、六边形马赛克、六边形地砖（深灰、浅灰）、灰色条形砖、锈镜、复合地板 、石英石

      项目摄影：陈铭

      美食，不仅是缠绕于齿唇之间的油盐酱醋，更是一种文化和情感的寄托。在“食”的主角地位背景下，将“食”变成一种事件来演绎。与喜欢的人一起在喜欢的地方吃好吃的饭，生活嘛，本就应该如此。

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