酒店设计注意要点——道路总体

      ◆后场内部人员出入口与客人通道严格分离

      ◆车行通道，客车货车入口和道路应该严格分离

      ◆入口附近宜设出租车等候点，旅游车或穿梭巴士上客点

      ◆酒店货运车一般为2吨货车，充分考虑卸货位置和地库入口高度

      ◆后场设置员工考勤出入口

      ◆大堂入口外宜设三条车道，上设雨篷至少遮蔽二条车道

      ◆高星级酒店宜设二个出入口，一个入口直接进入大堂，另一个出入口主要为团队，宴会，餐厅的综合出入口

      ◆地面停车至少设置二辆大客车的停车位

      ◆停车位最少应设置客房数的30%

      ◆大堂入口到停车场环境应顺畅，避免造成拥堵

酒店设计注意要点——客房层

      客房自然间面积参考

      ◆快捷酒店客房每间24平方米，4000×6000

      ◆四星级商务酒店每间35平方米，4200×8400

      ◆五星级酒店客房每间40平方米，4500×9000

      ◆超五星酒店客房每间48平方米以上，4800×10000

      套房面积参考

      ◆小套房 1.5个自然间

      ◆普通套房 2.0个自然间

      ◆大套房 3.0个自然间

      ◆总统套房 6.0个自然间

      ◆总经理套房 3-4个自然间

      ◆每层楼面客房自然间宜为20-25间

      ◆客房楼层平面宜上下一致，避免自然间房型变化

      ◆客房层宜设至少二台后场货梯

      ◆客房层每层应设服务和布草间，位置邻近后场货梯，内设给排水设备

      ◆有条件可设布草井，直接通向地下室布草收集房

      ◆客房层至少每二层应设工作人员卫生间

      ◆层高结构应保证客房走道管线安装吊顶后净高2.35米以上

      ◆残疾人间为客房数的1%，应与一间标准间连通

      ◆样板房室内施工图设计须在扩初阶段完成，样板房施工完毕后，经评估后，出修改后正式施工图

酒店设计注意要点——大堂前厅

      ◆大堂入口考虑设置不小于2.4米的旋转门，另需设置平开门

      ◆酒店到达处宜行李通道，能直接连接到行李房和服务电梯

      ◆入口设置礼宾台，行李房宜接近礼宾台。高星级酒店行李房宜设二间，团队与散客分开

      ◆前台位置的设置应考虑不影响大堂入口的交通

      ◆高星级酒店前台宜设二处团队与散客分开

      ◆前台办公室应近邻大堂前台，向总台开门连接

      ◆贵重物品存放室与前台办公室相连，员工从前台办公室进入，客人从大堂进入，设置柜台分隔

酒店设计注意要点——餐饮

      ◆中餐厅，宴会厅，会议室应另设置垂直交通，便于疏散

      ◆全日餐厅座位数为客房的50%，每座面积2平方米。厨房面积为餐厅面积的50%

      ◆全日餐厅开发式厨房与厨房相连，应保持足够的后勤通道宽度

      ◆全日餐厅兼顾客房送餐服务，应紧邻服务电梯

      ◆中餐厅应多设包房，主要包房都应设有独立卫生间和服务间，服务间宜设独立出入口

      ◆中餐厅宜设20人一桌的大包房，另外宜设二-三桌连通的包房

      ◆中餐厅包房区宜有独立送菜通道与厨房相连。送菜通道不宜穿越大厅

      ◆酒吧选位时应考虑设置与街道连接的直接入口

酒店设计注意要点——宴会厅

      ◆宴会厅应设活动隔断，需能分隔成二-三间，长宽比宜为16：9

      ◆宴会厅面积分隔后每小间宜为200-250平方米，每间区域都应设置入口和后勤入口

      ◆宴会厅应设前厅，前厅面积约为宴会厅面积的30%-35%，前厅宜设在宴会厅长边一边

      ◆宴会厅后勤区应设厨房，面积约为宴会厅面积的30%

      ◆宴会厅后勤区应设家具储藏室，面积不小于宴会厅面积的20%

      ◆宴会厅附近宜设贵宾休息间，宜设独立通道与宴会厅相连，宜设独立卫生间

      ◆宴会厅层宜设贵新娘化妆间，新娘化妆间应设有独立卫生间

      ◆宴会厅层宜设宴会销售办公接待间

      ◆宴会厅音控室设置宜位于宴会厅入口上方夹层。应设有回音孔，用于监听现场音效

酒店设计注意要点——其它公共部位

      ◆会议层应设服务间，部分会议室前宜设公共的茶歇空间

      ◆酒店行政办公区域应设在酒店公共区域，主要设总经理室，销售部，餐饮总监，财务部，接待室等部门，四星级酒店一般公共区域的行政办公区域为200-300平方米

      ◆游泳池池面形状可以自由，但应保证有25×4米的直道区域，直道长度最少不得小于20米。应尽量避免游泳池面区域有立柱

      ★游泳池长边两端不宜直接靠墙，应留有池边空间，可供上岸休息。池边应设有躺椅休息区域，以及饮料服务设施

      ◆更衣室通道向游泳池的通道上应有洗脚消毒池

      ◆公共区域宜设置通道或观察窗直接向游泳池

      ◆如设有SPA区域，应与游泳池健身房能独立分开出入，可设通道相连

酒店设计注意要点——后场

      ◆后场设计，内部工作通道与客人通道严格分离

      ◆后勤区域主要有：

      卸货区，收货采购办公室，主仓库，垃圾房；食品初加工区，食品冷库，酒水饮料，总厨办公室；员工考勤出入口，员工更衣室，员工食堂，人力资源部，员工培训室，员工医疗室；管家部办公室，布草仓库，制服间，洗衣房，日用品库；工程部办公室，工程部仓库，工程部工厂间；保安办公室，安保中心，消防中心

      ◆后场主要室内设计区域为：员工餐厅，员工培训室，员工更衣室

      ◆制服间应临近员工考勤出入口，男女更衣室宜临近制服间

      ◆快捷酒店员工人数一般为客房数0.8倍，一般高星级酒店员工人数为客房数1.2倍。员工男女比例约为男员工45%，女员工55%。员工更衣柜宜每人一个

      ◆更衣室成品更衣柜尺寸300×1000，上下柜为一组，每个组合柜由四组或六组合成。员工更衣室须设男女淋浴间，卫生间

      ◆一般300间客房的酒店，洗衣房面积应在320-350平方米之间。降板250-300

      ◆洗衣房蒸汽为必须提供的能源，应有不少于1.5吨蒸汽的来源

酒店设计注意要点——厨房

      ◆一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35%，厨房的吊顶高度应不低于2700mm

      ◆所有厨房的后勤区需要降板至少300mm~350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装

      ◆厨房去和食物加工区所产生的带有油脂的废水，必须先经过隔油池才能排放到污水渠。厨房中央隔油池应设计在厨房区域之外，其容量能满足一星期处理一次的要求

      ◆部分食物加工设备和洗碗机需要用蒸汽加热，但其设备本身并不带蒸汽加热器，需要由蒸汽管道提供蒸汽

      大唐世家（中国）室内设计顾问公司www.tdd999.com由具全球视野的国际星级酒店设计、会所设计、餐饮设计名师与精通中国规范、运作的国际星级酒店设计、会所设计、餐饮设计精英组成，是目前最具创造力的国际化专业室內设计公司之一。咨询电话：028-85095086 18908198688