怎样使用酸奶机制作酸奶

　　酸奶是很多人喜欢的营养早餐，很多人喜欢喝，因此很多人会选购一款酸奶机，然而酸奶机买来之后酸奶机如何使用是人们所困惑的，那么怎样使用酸奶机制作酸奶呢，新家优装家装网小编为您介绍。

　　1、开水消毒。经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果。

　　2、菌种选择。常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好，然后混合鲜奶，将两者以1比10（酸奶比鲜奶）的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。

　　3、设置发酵时间。一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作

　　4、查看酸奶。到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已

　　5、冷藏。将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。

　　使用酸奶机的注意事项

　　1、自制酸奶奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议一星期饮用完毕。可以保存半年以上的市售酸奶，属于完全灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。

　　2、由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死，所以如果不想喝太冰的酸奶，最好将酸奶摆放在常温下回温，然后在30分钟内喝完，也可以用隔水加热的方式加温，但是温度不可以超过40度，避免活性菌被杀死。

　　3、当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的离水现象，

　　4、发酵时间长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。

　　先用30度左右温水和氧净按百分之2浓度浸泡25分钟，水刚刚淹没物体为宜，或像MM贴面膜一样，用沾了氧净水的抹布包裹覆盖物体，保持高浓度浸泡25分钟后清水漂洗干净。这样既节省氧净，洗涤时又可去渍去异味、除垢解油脂，尤其百分之百杀菌效果最佳。

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