茼蒿的营养价值介绍 怎么挑选和储存茼蒿

日子越过越好，我们的要求也越来越高，对身体健康的关注更胜从前，茼蒿的应用价值很高，家居生活中很多人都会选择，那么茼蒿的营养价值有哪些，怎么挑选和储存茼蒿？就让新家网小编为大家讲解一下。

茼蒿的营养

一、茼蒿的营养价值

茼蒿含有丝氨酸、脯氨酸、天门冬素、丙氨酸、谷氨酰胺、苏氨酸、亮氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝、促进排便、达到通腑利肠的目的；含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，可以降压补脑、清血化痰、稳定情绪、润肺补肝、防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血、补脑的作用。茼蒿富含铜，铜

是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经以及免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育以及功能有重要影响。

茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙补充剂，建议容易缺钙的女性多食用。

茼蒿的营养价值介绍

二、茼蒿的选购

茼蒿的盛产季节为早春，选购的时

候，挑选叶片结实绿叶浓茂的。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。

应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎、发黑收缩的茼蒿。茎杆或者切口变褐色也表明放的时间太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。

三、茼蒿的存储

茼蒿买来后，用水快速清洗一下除去溃烂部分，冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样可以保湿，又可以避免潮湿而腐烂。也可弄干水气后装入塑料袋，然后竖直存放在冰箱中。如果想长期保存，可按一顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。

四、食物相克表

1、与茼蒿相克的食物

草鱼、茼蒿：茼蒿与草鱼一起食用，易引起消化不良。

茼蒿的营养价值

2、与茼蒿搭配的食物

大蒜、茼蒿：二者同食，润肠通便，清淡爽口，低脂低热，很适合减肥人士食用，还有开胃健脾，降压补脑的功效。

蛋类、茼蒿：茼蒿含有较多的脂溶性维生素，胡萝卜素，与蛋类搭配共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用。

鱼、茼蒿：茼蒿健脾消肿、消热解毒的功效，鱿鱼的营养价值极高，热量又低，对怕胖的人比较适宜。

蜂蜜、茼蒿：二者加水熬汤，有

润肺化痰、止咳去热的功效，用在痰热咳嗽、肺燥咳嗽或者痰浓稠等。

肉类、茼蒿：茼蒿含有较多的脂溶性维生素、胡萝卜素，与肉类搭配共同烹调，促进胡萝卜素的吸收和利用。

以上就是新家网小编为你分享的茼蒿的营养价值介绍，怎么挑选和储存茼蒿，希望对你有所帮助，如果想要了解更多关于茼蒿的相关信息，请继续关注新家网。装修选齐装，我们将为您提供更好的服务，10秒极速获取报价，还能免费获取四套设计方案，更有装修管家全程跟踪服务，抓紧行动吧！

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