双立人的刀具一共有好多个系列,主要的产地是德国和中国,还有一个陶瓷系列的刀具是委托日本在生产的。单立人的亨克斯在这里就不提及了,因为它是低于point系列。据说其中olym是德国进口刀胚就差最后的开锋不是在德国完成的,pro同样也是是德国进口刀胚,pollux是德国进口的钢材然后在中国国内国内锻造,...
厨房刀具什么牌子更好
双立人的刀具一共有好多个系列,主要的产地是德国和中国,还有一个陶瓷系列的刀具是委托日本在生产的。单立人的亨克斯在这里就不提及了,因为它是低于point系列。据说其中olym是德国进口刀胚就差最后的开锋不是在德国完成的,pro同样也是是德国进口刀胚,pollux是德国进口的钢材然后在中国国内国内锻造,point具体在生产上怎么地段不清楚,另外在相近的系列里面,刀身的区别有可能还会略低于刀把的区别。
厨房刀具的分类
1、主厨刀: 刀刃长度:通常是在15-750px之间,500px左右是最普遍的使用长度。 主要功能:几乎可以胜任所有的工作,是一把万能刀,在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。 2、Utilityknife 刀刃长度:通常是在10-450px之间。 主要功能:副刀的处境其实很尴尬,它比主刀小,因此在处理一些相对大的食材时显得不够用,同时又比削皮刀小,所以在做一些细致工作的时候呢又显得太笨拙,不过比较适合一些手比较小的女性厨师当做主厨刀来操作。
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